刘氏见清荷在灶前准备,咂吧一下嘴:“二弟妹,今天🕦清荷掌🙼勺呀?”
“是啊,她比我会做,💕👭小丫头尽折腾些稀奇古怪的吃食,前几日就跟我说了,今天她来做菜。”万氏切着肉,笑着回刘氏的话。
“哟!那今天可有口🛐🛡🝽福了,清荷做的菜,📄😘那滋👠味美得很,想起来我都直流口水。”
其他几人听见两人说今天清荷掌勺,又听刘氏把清荷的厨艺⚤📓夸上了天,不管信不信,嘴上也跟着夸🎒几句。
反正是白吃的肉,还挑💕👭啥嘴,肉嘛,油水多,咋弄都好吃。
默念了一遍菜色,清荷决定🐖⛞先做红烧肥肠,肥肠煮的时间🎡长一点,更好吃。🛐
肥肠放进锅里,加姜片,葱段,花椒🌴,白酒,焯一下水,去去腥。煮🞌💲🕴了一会捞出来,将肥肠滚🜛🂹📪刀切块,放在一旁备用。
灶房小,人多了转不开。
万氏叫💖周明远搬了张桌子放在院子里,桂花婶和赵慧去外面桌子上帮着切🗄🙇菜。
灶房里的张氏看💸🖬见清荷煮了肥肠,脸色变了又变,欲言又止,最终却什么🗄🙇也没说。
刘氏也咽下到😾嘴边的话,暗中叹了口气:算了,待会不吃这道菜就是,十四岁的小丫头,还是个孩子哩。
锅里加油,油热倒入肥肠,炒干肥肠的🐬水分,再加入😾姜葱蒜,辣椒酱,各种香料一块煸炒。🄻
炒到肥肠表面起小泡了,加🐖⛞一瓢温水进去📄😘慢慢煮着,灶里烧着大柴,只一小会功💛夫,香气就
漫了出来。
肥肠的香味裹着香料独有的香😈气传出老远,院子里干活的人,不约而同地耸耸鼻子:“周二哥,嫂子做啥呢?咋这么香。”
“这闻着不像是炖肉的味道啊。”
“嘿!💖你属狗😾的啊?靠闻味道就能知道做的啥。”
院子里人说说笑笑,对今天的杀猪🜃饭多了一份期待,光闻这味,味☊道🞌💲🕴就差不了。
锅里煮着肥肠,这边清荷把🐖⛞猪😈肝切成薄片📄😘,用姜片,葱头,泡椒,各种调味料,烧酒,红薯粉腌上。
猪肝炒起来快,讲究一锅成菜,腌制好的猪肝,待会只需大火猛炒几下就🗄🙇能出锅💛。
有万氏和刘氏几💸🖬人帮着切菜,切肉,清荷只管专心炒菜。清⚤📓霞把火烧得旺旺的,不到一个时🄻辰,所有的菜了便做好了。
今天人多,家里只有一张桌子坐不下,碗筷也不够,周明远⚤📓带着周清波把老宅的桌子搬了下来,碗筷也一并带了下来。
两张桌子放在院子里,男人一桌,女人一桌,都不是😾外人,没那么多讲究,人多吃着才热🃞闹。
“明远家的,你婆婆呢,怎么没下来一块吃饭呀♘🈪🁇?”村长家的张氏没看见李氏,有些奇怪,吃杀猪饭在农家算是大事,怎么能不请长辈过来。
“哎,张婶,我婆婆前些日子有些🜃受凉,今天就没让她出来,万一再受了寒气,又得受罪。刚刚明远已经把饭送去了。”